La Asociación Cultural Club de Vinos de Ciudad Real, AsCuVi CR, ha celebrado esta mañana en FENAVIN 2023, una cata comentada con tres excepcionales Vinos de Pago de Castilla-La Mancha como protagonistas: Vallegarcía Viognier, Dominio de Valdepusa y Dehesa del Carrizal.
Dirigida por la presidenta AsCuVi CR, Fátima de la Flor, y con lleno absoluto, en esta cata se han puesto de relieve las características comunes de estas tres referencias que se cultivan y elaboran en los Montes de Toledo y que están reconocidas con la máxima distinción que puede tener una bodega o un viñedo, la Denominación de Origen Vino de Pago.
Además de poner de relieve la categoría de los vinos elegidos, se han dado a conocer algunas de sus singularidades como, por ejemplo, el hecho de que estén elaborados con variedades de origen francés como Viognier, Chardonnay Sauvignon, Syrah o Merlot, uvas que, sin embargo, han logrado aclimatarse a la tierra y al clima de esta comarca montañosa ofreciendo unas características excepcionales.
Y es que, según ha recordado De la Flor, los Vinos de Pago provienen de viñedos situados en un enclave especial, con suelos singulares y un clima privilegiado, lo que imprime al vino unas cualidades únicas y de gran calidad. En Castilla-La Mancha hay 12 Vinos de Pago, la mayoría de ellos en la provincia de Ciudad Real.
