Curiosa población burgalesa que con nueve habitantes dispone de numerosas cuevas tradicionales de elaboración de vino.
Es cierto que numerosas localidades en España están sufriendo despoblación por emigración de sus habitantes a otros lugares y poblaciones.
En el sector agrario también se ha notado una gran influencia en las variaciones de superficies de tierras en cuanto a sus cultivos, como es el caso del cultivo de la vid en España que, durante un largo proceso en los dos siglos anteriores, produjeron una disminución de la superficie de viñedo, influenciado por la incorporación de cultivos más productivos, con menores necesidades de mano de obra, la mecanización gradual de las labores del campo, nuestra entrada en la Unión Europea y sus medidas de ayuda al arranque del viñedo, el envejecimiento de las plantaciones y varios motivos más, por lo que actualmente muchas poblaciones tradicionales de cultivo de la vid fueron dejando de elaborar vinos, pasando sus producciones a las cooperativas y a las modernas Bodegas que acaparan las producciones y hacen que nuestras típicas bodegas tradicionales, la mayoría de carácter familiar, hayan pasado al olvido, influyendo en los dos factores: pérdida de población dedicada al campo y elaboraciones más modernas.
Así, numerosos pueblos de España que siguen manteniendo el potencial en cantidad de estas cuevas tradicionales y que es necesario reseñar que deben formar parte del patrimonio nacional y se hace necesario potenciar y mantener como tal, con las aportaciones de todo tipo que sea necesario, mediante la rehabilitación y mantenimiento de este patrimonio que marca un testimonio histórico del sector agrario en España, porque no debemos olvidar que España es el primer país del mundo en superficie de viñedo.
En esta ocasión hemos seleccionado como ejemplo a una localidad pedánea que es la marca evidente de los acontecimientos en el sector agrario y poblaciones de España.
POBLADURA DE LOS OTEROS (Burgos).
Pedanía perteneciente al municipio de Pajares de los Oteros, ubicado geográficamente al sureste de la provincia.
Corresponde a la comarca de Esla-Campos y, en el año 2022, disponía de 9 habitantes.
Existe una bodega elaboradora de vino de la variedad Pietro Picudo, en una de las cuevas tradicionales, de elaboración moderna.
Las cuevas excavadas están realizadas aprovechando unos pequeños cerros existentes en la entre la zona norte y noreste del núcleo urbano al final de la calle titulada como calle del Padre Pacífico en el enlace con otra calle que busca la salida del pueblo.
El terreno donde se realizan las excavaciones es de estructura arcillosa, lo que permite disponer de impermeabilidad para la zona de almacenamiento de los vinos, manteniendo temperaturas entre los 10-12 grados.
Las cuevas son numerosas y en su parte alta muestran las chimeneas de ventilación muy cuidadas, al igual que las cuevas y algunas hasta con decorados y atenciones en las entradas muy adornadas y de gran originalidad, actualmente aprovechadas para celebraciones y reuniones familiares y de amigos.
