Proseguimos ampliando en este artículo las cuevas con tinajas de distintos tipos y que hemos venido clasificando como: cuevas de tinajas de barro, cuevas de tinajas de cemento y cuevas de tinajas mixtas.
Las tinajas mixtas se produjeron cuando se iniciaron a construir las tinajas de cemento y podemos diferenciarlas de varias modalidades.
Una primera cueva mixta es aquella donde se fueron sustituyendo las de barro que habían reventado y fueron cambiadas por las de cemento.
Un segundo tipo de cuevas mixtas son aquellas a las que se amplió la superficie de la cueva anexa y ese espacio fue ocupado por las tinajas de cemento.
Un tercer caso donde se produjo un nuevo habitáculo de superficie distinto del inicial y se cubrió con tinajas de cemento.
En cuanto al porcentaje de cada una de ellas podríamos hacer una primera aproximación conociendo el porcentaje de cada una de ellas en las cuevas visitadas, pero, hemos partido como referencia, del dato obtenido como información directa de las tinajas de cemento que se comenzaron a instalar a partir de 1912, sin que ello quiera decir que se continuaran las cuevas con las de barro, así como también la aparición de cuevas con tinajas de ambas clases, incluso dentro de las distintas capacidades. Estas cuevas de tinajas mixtas son determinantes de que fueran todas antiguas, puesto que a pesar que las tinajas de cemento fueron imponiéndose, todavía se seguían llenando las cuevas con las de barro.
De esta forma los porcentajes de cuevas por porcentajes de tipo de tinajas son.
*** Barro.: 42 porciento
*** Cemento: 79 porciento.
*** Mixta: 53 por ciento
Como las cuevas mixtas tienen tinajas de barro, hay que considerar que, inicialmente, fueron de barro, por lo que la cifra total de cuevas que iniciaron su actividad con este tipo de tinajas es de 663, que supone el 53 por ciento del total, aunque esta cifra debería ser mayor, puesto que muchas cuevas, que actualmente tienen tinajas de cemento, primitivamente se iniciaron con las de barro.
Aunque en las encuestas realizadas aparecen tres cuevas que disponen de tinajas de barro posteriores al 1925, entendemos que esta fecha debió ser la de la reforma o transformación en cuevas de cemento, por lo que podemos admitir que las últimas tinajas de barro debieron alojarse en las cuevas hacia el año 1925, salvo alguna rara excepción, lo cual nos reafirma en la idea que las tinajas de cemento iniciaron su andadura en las cuevas de Tomelloso hacia el año 1921.
Pasando a volúmenes podemos calcular una media de 50.981 hectólitros de vino para las tinajas de barro y de 152.159 hectólitros para las de cemento con un total de 203.140 hectólitros para las 174 cuevas censadas, con una media de 1.167,5 hectólitros por cueva. (7.297arrobas)
Nuestros próximos artículos continuarán proporcionando información interesante para el mejor conocimiento de las cuevas de Tomelloso
